O que você precisa saber sobre Antioxidantes?

Todos nós já ouvimos falar em Antioxidantes e em como eles “destroem” os radicais livres, mas a maioria das pessoas não sabem realmente o que ocorre quando os consumimos.

Antioxidantes são moléculas capazes de retardar ou impedir o dano oxidativo causado pelos radicais livres.

Os temidos radicais livres são moléculas instáveis (por faltar um elétron em sua estrutura) que modificam nossas células, como proteínas, lipídeos e DNA, causando a oxidação das mesmas. Em condições normais, nosso organismo produz enzimas para neutralizá-los. Porém, quando há excesso de radicais livres, ocorre o estresse oxidativo, ou seja, eles começam a lesionar ou até matar nossas células. Essas lesões levam ao envelhecimento, câncer, enfraquecimento do sistema imunológico e a várias doenças como cardiopatias, aterosclerose, diabetes, catarata.

Os antioxidantes (moléculas que, ao doar um elétron, continuam estáveis) atuam em diferentes formas contra os radicais livres. Agem impedindo a formação das moléculas, ou seja, são capazes de impedir as lesões que serão causadas em nossas células e ainda podem reparar essas lesões, removendo os danos e reconstituindo as células danificadas.

O consumo dos antioxidantes é a principal maneira de nos prevenirmos contra essas indesejáveis ações. Os alimentos ricos em antioxidantes são: cacau, açaí, chá verde; que possuem vitamina A, C, E, flavonoides, carotenoides, licopeno, ômega-3 e minerais como o zinco, magnésio e selênio.

Não há como deixar de produzirmos radicais livres, já que esse processo ocorre até quando respiramos ou praticamos atividades físicas, portanto, nosso estilo de vida definirá como iremos envelhecer. É importante lembrar que a suplementação de antioxidantes deve ser feita de acordo com a orientação do nutricionista, e que uma alimentação saudável é necessária para que os efeitos benéficos dos antioxidantes sejam alcançados.

Receita Antioxidante

Suco de Couve com Laranja

Ingredientes:

• Suco de 1 laranja ou 1 fatia de abacaxi;

• 1colher de sobremesa de cacau nibs;

• 1 folha de couve;

• Suco de 1 Limão;

• ½ copo (100 ml) de água;

• Gengibre a gosto;

• Hortelã a gosto;

• Gelo a gosto.

Bata no liquidificador. Beba em seguida.